スコーンを語る！イギリス人がこよなく愛するお茶の友（おいしいレシピ付き）

2020年5月2日

アレン真理子 (イギリス)

4の時点で、牛乳を分量分投入してべちょべちょ感の残った生地に、以下のトッピングをいれてさらにもう一度全て混ぜ合わせます。（例によってナイフで、ささっと混ぜあわせるだけでOK。）

小目レーズン　大さじ2-3、パルメザンチーズ　大さじ2。粉チーズではなくshredded cheese で。入手できなければ省略。（間違っても粉チーズは使わないように！風味が全然違います。）

チョコチップを大さじ2-3くらい入れてまぜる。（この場合、砂糖は大さじ１に減らす。）

アールグレイのティーバックをふた袋破り、中身を生地に混ぜ込む。この場合、牛乳は130ccに。

レモンの皮のすりおろしを大さじ2入れる。焼きあがって少し冷めたら、粉砂糖50gにレモン汁小さじ1-2を加えてまぜあわせたアイシングをスコーン一つ一つにのせる。

筆者お手製のレモンスコーン。熱い濃い紅茶とともに召し上がれ♪

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